支付宝庄园小课堂9月29日的问题是,买回来的柿饼上有一层白霜,是发霉了吗?你知道是什么吗?一起来看看下文中的答案吧。
今天的问题是:买回来的柿饼上有一层白霜,是发霉了吗?
答案是:一般不是
答案解析:柿饼上的白霜,一般并非发霉变质,而是在制作过程中形成的天然糖霜。新鲜柿子中含有大量的水分、葡萄糖和果糖,在晾晒过程中,水分大量蒸发,而葡萄糖和果糖则逐渐渗透到果实表面,形成白色粉末,就是我们看到的白霜。
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